La Cascata dei Sapori

Il Primo Blog Italiano dedicato alle Ricette delle Serie TV Turche

Tag: Can Yaman

Mantı: I Ravioli Turchi – Erkenci Kuş

Mantı: I Ravioli Turchi – Erkenci Kuş

Oggi torno a parlarvi di cucina turca, proponendovi un primo piatto tradizionale che ho scoperto attraverso Erkenci Kuş, la serie televisiva con Can Yaman e Demet Özdemir.
Si tratta dei Mantı, i ravioli turchi ripieni di carne, ceci o spinaci da lessare o cuocere al forno.
Tipici del pranzo, sono conditi con salsa allo yogurt e burro di paprika piccante aggiunto appena prima di servire.
In realtà non li vediamo mai presenti in nessuna puntata, ma ne parlano in alcune occasioni e diventeranno fonte di legame nella storia dei due protagonisti.

Uova e Spinaci/Yumurta ve Ispanak – Bitter Sweet: Ingredienti d’Amore

Uova e Spinaci/Yumurta ve Ispanak – Bitter Sweet: Ingredienti d’Amore

Nella prima puntata della serie televisiva turca (Dolunay) Bitter Sweet: Ingredienti d’Amore, Nazli prepara al Signor Ferit un piatto semplice, ma allo stesso tempo gustoso e saporito.
Si tratta delle Uova e Spinaci, che avevo tralasciato fino a questo momento perché pensavo fosse una ricetta basilare e non troppo tradizionale, invece mi sbagliavo.

Lokma: Le Frittelle Turche al Miele – Erkenci Kuş

Lokma: Le Frittelle Turche al Miele – Erkenci Kuş

Ormai conoscete la mia passione per il cioccolato, ma un’altra cosa a cui non posso proprio rinunciare sono i cibi fritti, ogni tanto li includo volentieri nei miei pasti.
Per questo motivo non potevo farmi scappare la ricetta dei Lokma, ovvero le Frittelle Turche al Miele, che vengono mostrate in un paio di puntate di Erkenci Kuş.
In alcune scene della serie televisiva turca i protagonisti gustano queste deliziose e perfette palline fritte, che vengono preparate attraverso l’utilizzo di un macchinario specifico.

Balık Ekmek: il Panino con Pesce Turco – Erkenci Kuş

Balık Ekmek: il Panino con Pesce Turco – Erkenci Kuş

Oggi torniamo a parlare di “cibo da strada” a Istanbul, dico torniamo, perché se non l’avete ancora letto vi consiglio l’articolo 10 Street Food tipici da gustare in Turchia – Bitter Sweet: Ingredienti d’Amore, che avevo scritto ormai qualche mese fa.
All’interno di questo nuovo post voglio condividere con voi la ricetta di un classico dello Street Food turco, ovvero il Balık Ekmek.

Soufflé al Cioccolato/ Çikolatalı Sufle – Bitter Sweet: Ingredienti d’Amore

Soufflé al Cioccolato/ Çikolatalı Sufle – Bitter Sweet: Ingredienti d’Amore

La ricetta che vi propongo oggi è quella del Soufflé al Cioccolato che ho inserito nella rubrica Bitter Sweet: Ingredienti d’Amore.
Non è sicuramente una ricetta tradizionale turca, ma è stata preparata e gustata da Nazli e Ferit in una scena della serie tv “Dolunay”.
Il Soufflé al Cioccolato, questo goloso dolce al cucchiaio, non era ancora stato pubblicato nel blog e quindi ho deciso che fosse giunto il momento.

Börek alle Melanzane: Patlıcan Börek (Mevkibe’nin Tarifi) – Erkenci Kuş

Börek alle Melanzane: Patlıcan Börek (Mevkibe’nin Tarifi) – Erkenci Kuş

Mevkibe, la mamma di Sanem, è una cuoca insuperabile nella serie tv turca Erkenci Kuş.
I suoi piatti tipici sono apprezzati da tutti, in primis dal marito Nihat che, come si dice, è di bocca buona, da Can che le fa sempre un sacco di complimenti, ma anche dai colleghi di lavoro delle figlie e dai residenti del quartiere.
Tra le tante ricette che prepara nelle varie puntate, una risulta essere la più invitante, il Börek alle Melanzane, in Turchia conosciuto con il nome di Patlıcan Börek.

Le Polpette Crude di Sanem: Çiğ Köfte – Erkenci Kuş

Le Polpette Crude di Sanem: Çiğ Köfte – Erkenci Kuş

In turco la parola Köfte, ha il significato generico di polpetta.
Un po’ come da noi, esistono molte varianti delle polpette e nello specifico in questo articolo parliamo delle Çiğ Köfte, ovvero le polpette crude.
Nella serie tv turca Erkenci Kuş, le polpette crude di Sanem, “giocano” un ruolo fondamentale nella storia d’amore tra i protagonisti.

Cuori di Carciofi Ripieni/ Enginar Dolması – Bitter Sweet: Ingredienti d’Amore

Cuori di Carciofi Ripieni/ Enginar Dolması – Bitter Sweet: Ingredienti d’Amore

Nella prima puntata di Bitter Sweet: Ingredienti d’Amore, la protagonista Nazli, durante la sua prima giornata di lavoro nella casa del Signor Ferit Aslan riesce ad impressionarlo preparando un ottimo piatto, ovvero i carciofi ripieni.
Oggi voglio condividere con voi i miei Cuori di Carciofi Ripieni, in turco Enginar Dolması.

Involtini Turchi con le Foglie di Vite/Yaprak Sarma – Erkenci Kuş

Involtini Turchi con le Foglie di Vite/Yaprak Sarma – Erkenci Kuş

Dopo una serie di articoli informativi, oggi condivido con voi la prima ricetta della raccolta Erkenci Kuş. Le ricette della serie tv turca con Can Yaman e Demet Özdemir.
In varie puntate della serie tv Erkenci Kuş, la signora Mevkibe, mamma di Sanem, prepara per la famiglia, per Can e per i colleghi di lavoro di sua figlia gli involtini turchi con le foglie di vite, chiamati Yaprak Sarma.

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