Pancake Vegan alle Mele Ambrosia e Cannella. Ricetta senza uova, senza burro e senza zucchero.
Dalla collaborazione con la Mela Ambrosia “I Supereroi” vi presento i miei Pancake Vegan alle mele ispirati a Wonder Woman.
I POTERI di Wonder Woman:
- Forza, velocità, riflessi e resistenza sovrumani
- Capacità di percepire la magia
- Capacità di parlare con gli animali
- Fattore rigenerante
- Invulnerabilità
- Forza berseker: quando Diana rimuove i suoi bracciali la sua forza sale vertiginosamente
- Immunità al controllo mentale, alle malattie, alle droghe e ai veleni
- Immortalità
- Eterna giovinezza
- Volo
La Mela Ambrosia
L’Ambrosia è gestita esclusivamente dal magazzino Rivoira Giovanni & Figli s.p.a.
Si tratta di un frutto nuovo, nato in Canada nello stato della British Columbia, alla fine degli anni ‘80 grazie ad un incrocio spontaneo tra varietà differenti di mele, molto probabilmente tra la Red Delicious (mela rossa) e la Golden Deliciuos (mela gialla) e la Jonagold.
È una mela bicolore, con polpa croccante e succosa, particolarmente zuccherina ed aromatica, ricca di polifenoli e flavonoidi e dal caratteristico profumo di miele e nettare.
La mela Ambrosia ha una croccantezza ed un sapore unico che hanno conquistato in pochi anni moltissimi consumatori in tutto il mondo.
Il livello di zucchero è al di sopra della media, il grado Brix può raggiungere i 17° e l’acidità molto bassa, che contraddistingue la varietà esalta l’inconfondibile aroma dell’ambrosia.
Pancake Vegan alle Mele Ambrosia e Cannella.
Ricetta senza uova, senza burro e senza zucchero.
Ingredienti:
- 125 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito
- 150 ml di latte di riso (soia o mandorle)
- 1 cucchiaio di miele di tarassaco (malto o sciroppo d’agave)
- 2 mele Ambrosia
- mezzo cucchiaino di cannella
- un pizzico di sale
- olio di semi di arachide
- 50 g di cioccolato fondente
- 100 g di ricotta
Preparazione:
Setacciate la farina e il lievito in una ciotola.
Mescolate il latte di riso con il lievito o un altro dolcificante, il sale e la cannella.
Incorporate poco alla volta la farina, amalgamate gli ingrediente facendo attenzione a non formare grumi.
Lasciate riposare l’impasto per 30 minuti.
Ungete leggermente una padella con l’olio di semi di arachide e con la’
Con l’aiuto di un piccolo mestolo formate i pancake della dimensione che preferite e aggiungete le mele tagliate a fettine sottili.
Girateli quando sulla superficie si saranno formate tante bollicine.
Girate il pancake e cuocetelo dall’altra parte finché si colora, ma non troppo.
Continuate fino ad esaurire tutto l’impasto.
A questo punto potete creare Wonder Woman disponendo un pancake sul piatto e realizzare i vari dettagli con alcune parti della mela, con e senza buccia.
Per i capelli invece dovete sciogliere il cioccolato fondente, amalgamarlo con la ricotta fresca e con l’aiuto di una sacca da pasticcere formare l’acconciatura che preferite.
Wonder Woman è pronta per essere gustata!
