Budini al Cioccolato Fondente & Sale Rosa dell’Himalaya

Ve l’ho già detto che vado pazza per il cioccolato?

Ahimè però non l’avevo mai gustato con il sale.

Così mi sono informata e ho pensato di preparare dei Budini al Cioccolato fondente con il Sale Rosa dell’Himalaya, il suo gusto particolare è stata una vera sorpresa!

Ingredienti:

• 250 ml di panna fresca
• 50 ml di latte
• 1 cucchiaino di Sale Rosa dell’Himalaya
• 150 g di cioccolato fondente
• 60 g di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• panna montata per la decorazione

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 170°.

Fate sciogliere il sale nel latte caldo.

In un pentolino versate la panna ed il latte con il sale e fate appena bollire su fiamma bassa.

Togliete dal fuoco ed incorporate il cioccolato fondente a pezzetti, fino a quando sarà completamente sciolto ed amalgamato bene.

In una ciotola montate con la frusta l’uovo, il tuorlo, l’amido di mais e lo zucchero ottenendo così un composto gonfio e spumoso.

Mescolate insieme la crema di uova con la panna al cioccolato.

Trasferite il tutto nei vasetti e metteteli in una teglia con acqua calda per la cottura in forno a bagno maria.

Cuoceteli per 25 minuti a 170°C.

Quando i budini saranno freddi potete metterli in frigorifero.

Decorate con la panna montata o altro a piacere.

“Con questa  ricetta partecipo al contest: Cioccolato e Sale dei Fratelli ai Fornelli”