Ciliegeto Aperto a Revigliasco d’Asti. Visita e Raccolta delle Ciliegie
Sabato 2 giugno io e Simone siamo andati a Revigliasco d’Asti per visitare e raccogliere le ciliegie nello storico ciliegeto del paese.
Ho scoperto l’evento attraverso la pagina Facebook degli organizzatori, un’azienda agricola di Costigliole d’Asti chiamata Duipuvrun.
Grazie al metodo di coltivazione organico senza alcun uso di pesticidi, è possibile la raccolta e l’assaggio delle ciliegie direttamente dagli alberi.
In quel fine settimana a Revigliasco d’Asti si è svolta anche la Sagra della Ciliegia, che comprendeva un ricco programma e un delizioso menù con gran fritto misto e risotto alla ciliegia.
Ciliegeto Aperto a Revigliasco d’Asti. Visita e Raccolta delle Ciliegie
Per cerasicoltura s’intende la coltivazione del ceraso, ovvero del ciliegio.
Nell’astigiano la diffusione di alcune antiche cultivar di ciliegio piemontesi è presente in particolare sui rilievi collinari.
I comuni di Revigliasco d’Asti e Antignano sono conosciuti per la coltivazione di due varietà la “Mora” e il “Graffione da spirito”.
Nel Ciliegeto storico di Revigliasco d’Asti sono presenti le seguenti cultivar di ciliegie:
- Mora di Revigliasco
- Bigarreau Burlat
- Ferrovia
- Sunburst
- Durone Vignola
- Visciola (Griota)
MORA DI REVIGLIASCO D’ASTI
Cultivar importata, pare, dalla Repubblica Ceca intorno al 1950 da un abitante di Revigliasco d’Asti.
Il frutto è adatto al consumo fresco, ha una succosità elevata.
Il colore della buccia è nero mentre quello della polpa è rosso scuro.
GRAFFIONE DA SPIRITO DI REVIGLIASCO D’ASTI
Cultivar appartenente al vasto gruppo dei “Graffioni del Piemonte”.
Attualmente è presente in aziende agricole a conduzione familiare.
Il frutto è adatto al consumo sotto spirito (le ciliegie sotto spirito sono una conserva casalinga) da parte di famiglie.
Non vengono scelte a livello industriale in quanto si preferiscono le ciliegie con la buccia di colore più scuro.
Il colore della buccia è giallo-rosso mentre quello della polpa è giallo.
