Crostatine simil Mulino Bianco

Quante merendine dei grandi marchi avete “divorato” da bambini?

Ad oggi, quali sono le vostre merendine preferite?

Lo sapete che, è possibile realizzare a casa alcune delle più celebri e amate merendine?

Io, insieme ad altre ragazze della Community del Calendario del Cibo Italiano, ve le proponiamo in occasione della Giornata Nazionale della Merenda.

La ricetta che ho preparato è quella delle Crostatine simil Mulino bianco.

Contributo per la Giornata Nazionale delle Merenda nel Calendario del Cibo Italiano

Crostatine simil Mulino Bianco

Ingredienti per 6 Crostatine:

• 200 g di farina
• 50 g di amido di mais
• 80 g di zucchero a velo
• 120 g di burro (temperatura ambiente)
• 2 uova piccole
• sale

Ripieno:

• Confettura di albicocche (per questa ricetta ho utilizzato un vasetto gentilmente donatomi dai genitori di Simone altrimenti potete provare a fare la versione che c’è qui nel blog)
• Crema di Cioccolato Extra Fondente alle Nocciole IGP Piemonte

Preparazione Crostatine simil Mulino Bianco:

Setacciate la farina con l’amido di mais, lo zucchero a velo e un pizzico di sale.

Formate una montagna dove al centro aggiungerete il burro a pezzetti e con la punta delle dita impastate in modo da ottenere un impasto sbriciolato.

A questo punto mettete le uova e lavorate fino a quando avrete un impasto liscio e omogeneo.

Fatelo riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.

Stendete l’impasto su un piano infarinato allo spessore di pochi mm.

Con l’aiuto di un coppa pasta rotondo, create un cerchio e foderate i 6 stampini.

Bucherellate la superficie e i bordi delle crostatine.

Prendete le crostatine, riempitele con la Confettura di albicocche e la Crema di Cioccolato che aggiungerete, se volete, anche subito dopo la cottura.

Decorate con le strisce di pasta frolla.

Cuocete in forno già caldo a 170°C per 20 minuti circa.

Lasciate raffreddare le crostatine simil Mulino Bianco.